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一年比一年早小龙虾正月抢先上市 大规模嘬虾子需到清明后

2017-02-18 07:38 来源:
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  (长江日报)(记者詹海波 实习生苟美硕)刚刚过完元宵节,武汉的小龙虾已经端上餐桌。昨日,记者在位于汉口建设大道旁的“董记虾行天下”店门口看到,4个红色筐子一字排开,装满了到处乱爬的小龙虾,个头大的有一个成人手掌长,工作人员不时往筐子中浇水。   “正月里就可以嘬虾子,这也太早了啊。”店门口的四个装满小龙虾的筐子,吸引了不少围观的市民。该店老板董建祥介绍,门外篮子里的小龙虾,都是从洪湖里打捞上来的。去年10月份虾季过后,跟长期合作的养殖户签了合同,把湖里剩下的小龙虾都留了下来。这两天气温回升较快,养殖户开着快艇在湖里打水,虾子就出洞了。   记者了解到,董记虾行天下店中,一份小龙虾两斤,有蒸虾、蒜蓉、油焖、姜辣四种口味。蒸虾、蒜蓉、油焖每份168元,超级蒸虾、超级油焖大虾售价在298元。   “今年比去年还提早几天上市,现在卖虾子,都是赔本赚吆喝。”董建祥介绍,虾子属于季节性比较强的餐饮,抢先上市是为了延长销售时间,提前预热市场。   白沙洲水产批发市场负责人蔡伟介绍,小龙虾从前两天开始起售,数量并不多。基本上都是去年留存下来的小龙虾,市面上5钱龙虾批发价格在50元/斤,相比去年价格略微上涨。“小龙虾大规模上市估计要在清明之后,就我们掌握的情况来看今年养殖规模比去年大,今年虾价估计不会太高。”   武汉自媒体美食达人老王认为,近年来武汉龙虾市场整体在走下坡路,消费者对吃虾环境要求也会逐步提高,类似于大排档这种虾店会被逐渐淘汰。今年的虾子市场竞争会比去年更激烈,大品牌更受消费者追捧,口味创新是虾店发展的核心。   责编:王凯
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